拍摄美食照片和短视频技巧！
发表时间：05-21
文章来源：宣传片拍摄视频拍摄制作公司
照片拍摄
布景容器
拍摄美食首先要有个好看的容器，不一定要复杂精致的花纹，容器简单大气即可。
盘子大小要和菜量匹配，不要装太满，要有留白，盘子边缘沾挂着的酱汁油水要擦干净。
盘子的颜色不要和菜的颜色太接近，深色盘子装浅色菜，浅色盘子装深色菜。如果拿不定主意，选白色准没错。
千万不要使用透明胶垫、或是一次性的塑料桌布，这些都容易反光，会严重影响照片质感。
家里如果有素雅的桌布，可以直接铺上，没有的话，直接使用原桌面就好。
摆盘
尽量保持画面的简洁，有秩序感。
杂七杂八的东西出现在画面里，一来容易分散观众的注意力，二容易联想到食物的不卫生。因此无论是拍摄美食的制作过程，还是成品，画面内任何不相关的东西一定要排除掉。
画面中的物品也不要随便乱放，最好保持一定的秩序感，比如对齐排列。
如果食材的形状大小比较统一，不妨多花一两分钟，用筷子将它们摆放整齐。
例如简单的炒青菜，只要统一朝向地摆整齐，高级感自然就有了。
大家装盘的时候可以留一勺汤汁最后浇，可以让食物亮亮的，更有食欲。
光线
光线是美食拍摄作品的灵魂。抛开滤镜只用手机的自带相机，只要在均匀的灯光下，也能有很棒的拍摄效果。
比如肉夹馍，在正常的室内灯光下拍摄，得到的效果是这样的。
放在均匀的灯光下之后，得到的效果马上焕然一新了。
推荐使用自然光，它的效果是最好的。
如果没有利用自然光的条件，在在我们没有专业的补光设备的情况下，就把家里能用的灯都用起来，慢慢找最合适的效果。
角度
不同的食物拍摄角度的差异非常大，如果把一个汉堡从俯视角度拍摄， 它和一个面包没有什么区别，平视角度体现的层次感就荡然无存。
平视：适合拍汉堡这类有层次感的食品
侧拍：食品的层次感减弱，纵深感增加了，很多食品的制作过程是通过侧面45度的角度拍摄的，侧拍也让食物的主体更加突出。
俯视：给人一种上帝视角，瞬间了解全局，美食种类特别多时，俯视角度拍摄最为合适。
构图
中心构图：中心构图法是一种最直接简单粗暴的构图方法，只需要将要拍摄的美食放置于取景框中间，咔擦即可。
对角线构图：在拍摄时，你可以选择通过摆放的方式，让你要拍摄的食物呈对角线的形态，也可以动点小心思，把手机倾斜45°来拍摄。
三角形构图：三角构图是拍摄食物常用的构图法，将食物有主次之分摆成三角形，稳定而不无聊。
横构图与竖构图：照片的主要目的虽是突出食物，但是需要注意的是不要把食物拍的占画面太满，并合理运用横、竖两种拍摄角度。
其中，横版构图可以带入更多画面，竖版构图可以增加菜肴的纵深感。不管是横版还是竖版，上下一定要留出一定空隙，上面空隙要稍微大些。而左右则至少需要有一边是留有空隙的。
九宫格构图：主体放在画面的九宫格的四个点。
拍摄照片和视频的拍摄逻辑和技巧其实是相通的，你能拍出出彩的美食照片，同样也能拍出不错的美食短视频。
视频拍摄
1、尝试着多拍几个镜头、远景、全景、近景、特写、微距，后期剪辑起来就更丰富了，会更好看。
2、拍摄主体不动，可以让手机动起来，画面就更加吸引人。
定：固定机位拍摄
推：由远到近
拉：由近到远
移：垂直向上移动手机，水平移动手机
转：天旋地转的转动手机
3、尝试着用小小的手机三脚架或者八爪鱼三脚架，尽量保证手机屏幕的固定，避免大范围的移动镜头。
4、可以固定手机，分成多个短视频拍摄，再剪辑到一起，除非有十分的把握，不要一镜到底。
5、可以多拍一些制作过程的照片，万一有想要的镜头拍的不够好，可以拿照片来呈现。
6、相机拍摄美食视频可参考这篇文章：拍摄美食视频，都用到哪些器材？如何才能拍得更好更吸引人？
视频剪辑
最常用的是VUE VLOG和快影，两个APP基本可以涵盖所有入门级剪辑功能，配音、加转场都十分方便。
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